發酵行業主要是用到聚醚類消泡劑，聚醚類消泡劑，在發酵使用過程中經過高溫,仍然能保持產品性能不變，也不影響發酵液，同時，在發酵過程中加入,還能提供C、N、O、H幾種元素，使發酵液發酵更好。反觀有機硅類消泡劑，經過高溫后，有分層現象，同時消泡抑泡都有影響，更讓人煩心的是硅元素還會有殘留在產品中，影響了產品質量，是否會產生副作用，還不清楚，相比之下，聚醚類消泡劑在高溫的持久性能跟消泡性都能符合發酵行業，因此聚醚類消泡劑比有機硅類消泡劑更適合用在發酵行業中.