茄子田間管理技術(shù)之采收 生長(zhǎng)期施過化學(xué)農(nóng)藥的，采收前1～2天進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后及時(shí)采收，分級(jí)包裝上市。采收依據(jù)：果實(shí)茄庫下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是采收適期。早采收影響產(chǎn)量，晚采收品質(zhì)下降，還影響果實(shí)生長(zhǎng)，但茄秧長(zhǎng)勢(shì)旺時(shí)要適當(dāng)晚采收。采收時(shí)間：選擇下午或傍晚采收。上午枝條脆，易折斷，中午含水量低、品質(zhì)差。要防止折斷枝條或拉掉果柄，用修剪果樹的剪刀采收。 茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。 原產(chǎn)印度，我國(guó)普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。