黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，我們?cè)诔渣S瓜時(shí)應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的對(duì)我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會(huì)再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時(shí)不要切頭去根，那樣會(huì)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。我們建議在生活住中黃瓜要生吃，這樣不會(huì)使維生素?fù)p失。 豆角也叫豇豆,其習(xí)性和栽培技術(shù)和四季豆相似。豆角的生長(zhǎng)特點(diǎn)雖然有根瘤菌能固氮,但它們是以嫩莢及嫩豆粒為收獲物的,所以氮素供應(yīng)不可少,尤其是前期。氮:磷:鉀=1:0.6:1.3,微量元素鉬能促進(jìn)根瘤旺盛發(fā)育,豆類(lèi)對(duì)硼、鋅等微量元素也很敏感,所以在合理施N、P、K肥的基礎(chǔ)上,噴施硼肥、鉬肥及鋅肥,對(duì)提高豆類(lèi)的結(jié)莢率,促進(jìn)籽粒飽滿和提高產(chǎn)量有一定的作用。