因此行業標準的建立就顯得極其重要，我國現有夾層鍋械的標準和指導性規范已不適應全球化的發展要求，在很大程度上是我國缺乏先進適用的、符合國際通行要求的技術標準和規范，我們現在極引用歐盟標準和國際標準，制定或修訂國內技術標準，盡快改變我國技術標準落后的面貌。 燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 燃氣夾層鍋采用天然氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。可以配置控溫系統或攪拌裝置