隧道式速凍裝置可、經濟的快速凍結單體或盤裝的多種形狀、多種類型的產品，可實現產品的連續出貨，適合流水線加工。隧道（板帶）式速凍裝置主要用于肉類、水產品以及部分果蔬的快速凍結；隧道（網帶）式速凍裝置主要用于調理食品如水餃、包子、湯圓，也可用于單體或盤裝肉類、水產品的快速凍結。
       相對普通板帶式及網帶式速凍裝置，隧道式速凍裝置有凍結時間短、凍品品質高的特點。該設備不適用于面包魚、面包蝦等沾漿裹粉類在高風速下易變型食品的快速凍結。