汕頭市幸樂食品有限公司
認證資料 Certification Data
汕頭市幸樂食品有限公司
- 聯系人：林欽雄
- 官網地址：http://www.xinglefood.cn
- 經營模式：制造商
- 主營產品：廣東牛筋丸價格,手打牛肉丸價格,廣東牛肉丸價格,手工豬肉丸,手打豬肉丸
- 所在地：廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮金溪居委會大港
- 供應產品：25
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怎么才能選購到新鮮豬肉？選購方法有人知道嗎？
發布時間：2019-12-04我專門有請教過專業人士，人家給我說的新鮮豬肉的選購方法就是買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原。但是次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時復原；肉切開后表面潮，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓后凹處不能復原，留有明顯痕跡。希望對您有所幫助。
想要選購新鮮豬肉，簡單的方法是看顏色，好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應占總量的33%左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉上蓋有檢驗章的為健康豬肉。
選購新鮮豬肉可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。