紅棗干燥去菌設備是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對菌的熱效應是使蛋白質,使菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波紅棗干燥去菌專用設備主要特點:1、干燥迅速:微波紅棗干燥與傳統干燥方式完全不同。它是使干燥物料本身成為發熱體,不需要熱傳導的過程。因此,盡管是熱傳導較差的物料,也可以在極短的時間內達到干燥溫度;2、加熱均勻:無論物體各部位形狀如何,微波紅棗干燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以干燥均勻好,不會出現外焦內生的現象;3、節能:由于含有水分的物質容易吸收微波而發熱,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。它比紅外干燥節能1/3以上;4、防霉、去菌、保鮮:微波紅棗干燥具有熱效應和生物效應。由于干燥速度快、時間短,能大限度地保存物料的活和食物中的維生素、原有的色澤和營養成份;5、工藝先進:只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止。應用人機界面和plc可進行加熱過程和加熱.工藝規范的可編程自動化控制;6、無害:由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內和波導管中工作,所以微波泄漏極少,沒有放射線危害及有害氣體排放,不產生余熱和粉塵污染,既不污染食物,也不污染環境。