烘焙谷物燕麥片還有沒有營養(yǎng)價(jià)值了？營養(yǎng)會(huì)流失嗎？
2019-10-12 18:09:32
烘焙谷物燕麥片當(dāng)然有營養(yǎng)啦，熟燕麥片的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其膳食纖維是大米的5倍，蛋白質(zhì)約為大米的2倍，鐵是小麥粉的6倍，鋅是小麥粉的10倍，含有可溶性膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B1、B12及有益健康的高比例不飽和脂肪酸，不加糖、鹽和防腐劑，是一種天然營養(yǎng)食品。 經(jīng)常食用熟燕麥片對(duì)糖尿病患者也有非常好的降 糖、減肥的功效，而烘焙谷物燕麥片只是在描述一種加工工藝口感而已，食物加熱都會(huì)不同程度的流逝營養(yǎng)，只不過低溫流失的比較少。低溫烘焙是利用真空原理來加工，將真空容器內(nèi)保持低溫（100～120℃），再配合植物油與水交換進(jìn)行脫水動(dòng)作，克服油氧化，且在真空的狀態(tài)下，蔬果的水分迅速被乾燥約0.9～3％間，含水量降低，口感更酥脆，是蔬果的原始結(jié)構(gòu)自然呈現(xiàn)的技術(shù)手法。所以完全不用擔(dān)心烘焙谷物燕麥片的營養(yǎng)問題。
熟燕麥片是燕麥片的一種，所以其營養(yǎng)價(jià)值還是十分豐富，非常適合一般人食用，對(duì)我們的身體健康大有裨益。烘焙谷物燕麥片是熟燕麥片的一種，營養(yǎng)價(jià)值依然很大，加工對(duì)其的營養(yǎng)影響很小的。
烘焙谷物燕麥片很有營養(yǎng)的，只是口感比較好。