請(qǐng)問火雞面的正確做法是什么？
2020-10-14 15:37:41
主料：火雞面1包雞蛋2個(gè)牛bai奶150ml馬蘇du里拉芝士碎一把海苔脆zhi片5片1.原料如上。2.煮溏心蛋。把水燒的dao接近沸騰時(shí)，關(guān)小火，把鍋傾斜，在盡可能接近水面的地方把雞蛋打進(jìn)去， 煮2分鐘左右。（之所以要把火關(guān)小是因?yàn)槿绻鹛髸?huì)讓水產(chǎn)生較大的氣泡，雞蛋打進(jìn)去之后蛋白就會(huì)被煮散，溏心蛋就不成形了；同樣把鍋傾斜把蛋輕輕打入也都是為了讓溏心蛋更容易成形。）3.煮好的溏心蛋是一個(gè)完美的橢圓形，蛋白也保留的很完整，撈出備用。
4.煮面。把水煮開，把火雞面餅放入水中，煮大約5分鐘，直到面開始變的有些透明，把水全部倒光。5.放入牛奶，煮沸后調(diào)小火不停攪拌直到面變粘稠。提醒一下，從現(xiàn)在開始之后就要不停攪拌，不然會(huì)糊底。6.放入火雞面紅色的醬料包不停攪拌均勻。醬料包放多少看各人對(duì)辣的耐受力，我屬于相當(dāng)能吃辣的，所以放了一整包，如果大家不能吃辣，可以放半包。后倒入芝士，待芝士融化后攪拌均勻，面就搞定了。
7.裝盤，開吃。先把海苔脆片鋪在碗邊上，把面倒出，再放上溏心蛋和料包里的芝麻海苔碎，一碗完美的火雞面就大功告成啦！