誰知道玫瑰豆沙蛋黃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

玫瑰豆沙蛋黃酥是一種傳統(tǒng)的中國糕點(diǎn)，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。由蛋黃，中筋面粉，糖，奶油等添加玫瑰豆沙制作而成的糕點(diǎn)，頗受消費(fèi)者喜愛。蛋黃酥含有豐富淀粉，蛋白質(zhì)，維生素A等，尤其適合饑餓時(shí)食用，尤其適合食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇。

玫瑰豆沙蛋黃酥所含有的維生素中以維生素A為多，每100g蛋中，維生素A的含量約 400~500 I。U。，且都存在蛋黃中，這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、、維生素E和維生素K等脂溶性維生素，泛酸等。

玫瑰豆沙蛋黃酥含有豐富淀粉，蛋白質(zhì)，維生素A等，尤其適合饑餓時(shí)食用，尤其適合食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增加而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。