“老胡家燒雞”始創(chuàng)于清末光緒二十七年（公元1901年6月18日），已有百年的歷史，制作工藝及調(diào)料配方神秘而獨(dú)特，并且選料極為講究，是傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn)中不可多得的美食。現(xiàn)在于2010年成立盤錦大洼田莊臺老胡家食品有限公司，企業(yè)自發(fā)展之初產(chǎn)品就已得到家鄉(xiāng)父老的喜愛，具有非常強(qiáng)勁的競爭力，生產(chǎn)前景非常看好。老胡家燒雞以清真熟食制品加工為主，不僅生產(chǎn)燒雞，還有熏羊腿、熏牛蹄、醬牛肉、熏雞爪等，老胡家燒雞的名頭，是通過客商的口口相傳而名揚(yáng)。老胡家燒雞是由田莊臺鎮(zhèn)清真寺親自主刀，經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)工序，配以幾十種精制而成的營養(yǎng)食品，本品幽香，回味獨(dú)享，食療顯著，是居家旅游，探親訪友，聚餐宴會的佳食品。老胡家燒雞在盤錦，大洼，興隆臺，田莊臺，盤山等各大市場占有80%的份額，并且在營口也開有分店，產(chǎn)品非常受人喜愛。產(chǎn)品已獲得遼寧的稱號，盤錦名牌產(chǎn)品的稱號，消費(fèi)者信得過的企業(yè)。盤錦大洼田莊臺老胡家食品有限公司在質(zhì)量管理上完全按照科學(xué)的，嚴(yán)格的辦法進(jìn)行企業(yè)的規(guī)劃，從蛋雞的來源上把關(guān)，定點(diǎn)采集，定點(diǎn)屠宰，食品加工車間要求干凈明亮，無一處污點(diǎn)，加工人員配置消毒口罩，手套，加工生產(chǎn)車間做到整潔明亮。隨著企業(yè)的不斷壯大成長，未來企業(yè)還要參照先進(jìn)的西方國家的食品加工程序進(jìn)行企業(yè)的購入，田莊臺老胡家食品有限公司在各級領(lǐng)導(dǎo)的輔佐下也會越來越美好。如今，“老胡家燒雞”新鮮出爐，已香飄更遼遠(yuǎn)的地方......